食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
燕麦刀切馒头的做法步骤
-
1馒头专用粉500克、燕麦片100克、水300克、细砂糖60克、酵母5克。（燕麦片用料理机提前打成粉，也可直接加入面粉中） -
2温水分为二份，分别将细砂糖、酵母融化后倒入面粉中。 -
3用筷子搅拌均匀。 -
4加入燕麦粉并搅拌均匀。 -
5揉成光滑面团。 -
6约发酵30至40分钟。发酵时间冬、夏略有不同，气温越低，发酵时间越长。判断面团是否发酵完成，可用手指粘点面粉，然后插入面团中，面团孔洞不回缩，即为发酵完成。 -
7用擀面杖将面团擀薄排气。 -
8对折，再擀薄，重复4至5次，直到表面光滑。 -
9卷起成柱状，并搓圆，搓光滑。 -
10分切成等分。馒头大小根据个人喜好可分成12或18个。 -
11蒸笼表面涂油，将馒头坯均匀码放到蒸笼中，二次发酵约15分钟。 -
12发酵完成，体积略为膨大。 -
13水烧开约蒸12分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
早餐
馒头花卷
午餐
晚餐
- 生菜培根
- 清蒸黄花鱼
- 香菇蒜薹炒肉丝
- 新奥尔良烤土豆
- 【快手菜】—尖椒炒鸡蛋
- 杭椒牛柳情深之外的一款惹味--杭椒肉末恋
- 酸辣蕨菜
- 泡椒萝卜
- 孜然香辣圣诞羊柳
- 蒸茄子
- 酱牛肉
- 椰香玫瑰糕
- 毛芹炒肉
- 自制凉粉
- 奶油香甜玉米
- 香草冰激凌（无奶油手动版）
- 蒜香鱿鱼
- 牛角椒炒鸭胗
- 吐司
- 幸福甜蜜——八宝饭
- 炒三蔬
- 香辣螺丝
- 蕃茄虾皮蛋汤
- 啤酒鸡翅
- 清蒸鳜鱼
- test-tube
- test-tube baby
- test-tube rack
- testy
- tetanus
- tetany
- tetchy
- tether
- tethered
- tethering
- tether to
- tetra
- tetra-
- tetracycline
- tetrad
- 夜宿秘阁（宋·郑獬）
- 夜宿紫阳宫听瀑（清·玉德）
- 夜宿紫霄宫（明·佘世亨）
- 夜宿绵溪（明·程敏政）
- 夜宿翁司农第，第中绿龟赠诗（清·曾朴）
- 夜宿翁村时方刈稻苦雨不绝词纪田家语（清·陈维崧）
- 夜宿耳山山厦（清·李锴）
- 夜宿育王庄北窗（宋·张侃）
- 夜宿胡氏梅竹轩九韶季恒在焉（明·吴与弼）
- 夜宿芙蓉岭下野寺梦京师起坐有怀（明·程敏政）
- 夜宿芙蓉峰（明·林鸿）
- 夜宿芦沟（明·苏升）
- 夜宿芦潭（明·汪本）
- 夜宿苍岭苗寨四首用虞廷兄韵（当代·吴金水）
- 夜宿苏长公洗墨池亭戏作（明·赵贞吉）
- 陀罗尼经典思想研究
- 西游记
- 化工原理 英文版(全2册)
- 金草垛
- 厚爱 2
- 小小牛顿幼儿馆STEAM系列
- 漫画大语文 古文观止
- 骑鹅的凛冬
- 智慧城市 大数据、互联网时代的城市治理(第5版)
- 纸飞机
- 税法应试指南 2024(全2册)
- 奇妙的天文大百科 珍藏版 最新修订版
- 求真之路
- 四川省智能建筑工程施工工艺标准 DB51/T5040-2019
- 诠释学与他者的声音 重读伽达默尔的哲学诠释学