食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
燕麦刀切馒头的做法步骤
-
1馒头专用粉500克、燕麦片100克、水300克、细砂糖60克、酵母5克。（燕麦片用料理机提前打成粉，也可直接加入面粉中） -
2温水分为二份，分别将细砂糖、酵母融化后倒入面粉中。 -
3用筷子搅拌均匀。 -
4加入燕麦粉并搅拌均匀。 -
5揉成光滑面团。 -
6约发酵30至40分钟。发酵时间冬、夏略有不同，气温越低，发酵时间越长。判断面团是否发酵完成，可用手指粘点面粉，然后插入面团中，面团孔洞不回缩，即为发酵完成。 -
7用擀面杖将面团擀薄排气。 -
8对折，再擀薄，重复4至5次，直到表面光滑。 -
9卷起成柱状，并搓圆，搓光滑。 -
10分切成等分。馒头大小根据个人喜好可分成12或18个。 -
11蒸笼表面涂油，将馒头坯均匀码放到蒸笼中，二次发酵约15分钟。 -
12发酵完成，体积略为膨大。 -
13水烧开约蒸12分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
早餐
馒头花卷
午餐
晚餐
- 南瓜面包金灿灿
- 鲜虾白菜炖粉条
- 快手早餐煎饺
- 砂锅菌菇炖豆腐
- 肉末炒青蒜
- 芝麻咸包(南瓜味)
- 蒜蓉小白菜
- 山楂糕
- 豆干炒白菜
- 土鸡炖板栗
- 海带丝拌豆苗
- 火麻油百合拌西兰花
- 鳗鱼饭&鳗鱼海带汤
- 凉拌红参
- 桔子糖水
- 青椒煎鸡蛋
- 生煎韭菜粉丝饼
- 剁椒烧煎豆腐
- 香辣毛豆米炒小鱼干
- 油条青菜炒饭
- 酸辣洋姜片
- 电饭煲醋焖小河鱼
- 姜葱炒大肉蟹
- 赤小豆莲藕猪骨汤
- 羊肉 葱爆羊肉
- 箸土什么什么的成语
- 箸土傅籍
- 箸长什么什么的成语
- 箸长碗短
- 篆什么什么雕的成语
- 篆什么虫什么的成语
- 篆刻什么什么的成语
- 篆刻虫雕
- 篝什么什么冻的成语
- 篝什么什么鸣的成语
- 篝什么呵什么的成语
- 篝什么狐什么的成语
- 篝火什么什么的成语
- 篝火狐鸣
- 篝灯什么什么的成语
- 述怀（清·李希圣）
- 述怀（清·李腾蛟）
- 述怀（清·李𣀷媖）
- 述怀（清·柯煜）
- 述怀（清·梁德绳）
- 述怀（清·王先谦）
- 述怀（清·王权）
- 述怀（清·王松）
- 述怀（清·秦树声）
- 述怀（清·程畹）
- 述怀（清·萨哈岱）
- 述怀（清·郑用锡）
- 述怀（清·释敬安）
- 述怀（清·钦善）
- 述怀（清·魏荔彤）
- 皮肤性病基层医师诊疗手册(精)
- 视觉效果体验手册(精)
- 神经眼科疑难病例精粹(精)
- 飞秒激光屈光手术学(精)
- 口腔正畸现代无托槽隐形矫治技术(精)
- 神经康复病例分析
- 营养筛查与评估
- 中枢神经系统肿瘤磁共振分类诊断
- 实用传染病影像学(精)
- 医学SCI论文发表全攻略--教你轻松发表医学SC1论文
- 酒精相关障碍的诊断与治疗指南
- 王玉川古方求学笔记/国医大师医论医案集
- 证治准绳(6女科证治准绳)(精)/中医古籍整理丛书重刊
- 证治准绳(3伤寒证治准绳)(精)/中医古籍整理丛书重刊
- 证治准绳(2类方证治准绳)(精)/中医古籍整理丛书重刊