“一直想自己做份爆米花，但是没有调料，比如香芋味的、奶油味的、哈密瓜味的、草莓味的，好长时间了也没有买到这些。可是就是想看看自己能不能做爆米花。因为每次去吃爆米花都觉得那么简单，我不想让自己成为那个总是觉得什么事都简单自己却不会做的女孩子。今天去超市买了可爆花的玉米，名字叫爆花玉米，小圆粒的那种。一回到家就迫不及待的动手做起来。刚开始玉米加的多了，而且锅晃动的太慢，火开的太大，有部分糊了。又做了一次倒是挺成功的。原来真的很简单，要是自己也有做爆米花的机器会更容易的吧。过段时间再去找找香芋口味的调料，做个香芋的，嘿嘿。本想做个香芋的给同事尝尝，看来要等到下一次了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
焦糖爆米花的做法步骤
-
1准备好玉米 -
2备好白糖 -
3锅中倒入少许油烧热后将玉米倒入稍微翻炒 -
4盖上锅盖，一手按住锅盖，一手快速摇晃锅，将所有玉米粒晃起，以防粘锅。这是你会听到锅里噼里啪啦的爆声，等到爆声结束，米花就全部爆好了。 -
5将爆好的玉米花放在干燥的盘中凉凉 -
6另起锅放入白糖加一点水熬化成糖浆，（糖可以在放油时加上，就不用6、7两步了，我是当时忘记加了，便这样补救的） -
7米花放到熬好的糖浆中炒匀，待糖浆全部吸收后将米花盛出凉凉 -
8晾凉后的米花即可使用，香甜可口。就这么简单，有调味料的和这个一样的做法，只是要将调味料加上罢了。
小窍门
糖也可以在放油时就加上，这样可以减少一步。一定要注意快速晃动锅，盖好锅盖，火不能太大。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
零食