食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧剥皮鱼的做法步骤
-
1剥皮鱼洗净，切块，加少许盐，1大勺料酒腌制半小时。小点的剥皮鱼就不需要切了。 -
2准备好调料。 -
3腌好的鱼块，入锅煎炸。 -
4煎至2面金黄即可。 -
5热锅放适量的油，下姜蒜，红辣椒，野山椒，爆香。 -
6下煎好的剥皮鱼，翻炒，在下料酒一大勺，老抽，糖一小勺，继续翻炒，上色。 -
7翻炒一会后，加少许水，中火收汁，出锅前加点鸡精。 -
8出锅。
小窍门
煎炸剥皮鱼的时候，如果不是不粘锅，切记一定把锅洗干净，然后烧得非常非常热，在下油，油温起来后，在下鱼，等鱼炸的定型后，用锅铲从旁边轻轻拨动，这样就鱼肉就不会散掉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 简单的蒜苗炒豆干
- 腊肠豆腐
- 正宗老北京风味儿“卤炸豆腐”
- 菜花煮沙白
- 【简单煮意，美味生活】--冬瓜水鸭汤--低碳生活新工具
- 酥炸茄盒
- 【炸酱面：我家新味道】随意版炸酱面
- 老北京小吃“扒糕”
- 西芹炒豆皮
- 红烧翅中
- 【炸酱面：我家新味道】-鳕鱼炸酱意大利面
- 【炸酱面：我家新味道】--海鲜炸酱汤面
- 腊仔鸡烧干豆角
- 糯米香蕉球
- 红烧豆腐
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 莲藕花生猪&鸡脚汤--补充胶原蛋白啦
- 配着鸡蛋小饼吃的超级简单腌黄瓜
- 腐竹白果猪肚汤
- 桂花陈酒烩果梨
- 青豆泥
- 香酥麻团
- 石锅拌饭
- 共沐春风
- 白吐司（中种）
- shall
- shallop
- shallot
- shallow
- shallowness
- shallow water
- shalom
- shalt
- sham
- sham
- shaman
- shamanic
- shamanism
- shamanistic
- shamble
- 越山亭晚望（元末明初·刘基）
- 越山亭（宋·程师孟）
- 越山四见亭（宋·刘瑾）
- 越山清晓（元·贡性之）
- 越山秋兴二首（明·黎贞）
- 越山秋色送秦校尉还观海军（明·王恭）
- 越山青/长相思（宋末元初·仇远）
- 越山（宋·柴望）
- 越山（宋·释智愚）
- 越岭瞻乔卷为易使君仲子题（明·胡应麟）
- 越峰院（宋·吴栻）
- 越巂元日（元·李京）
- 越州云门寺（宋·苏舜钦）
- 越州使院竹（唐·方干）
- 越州孝女朱娥祠诗（宋·许景衡）
- 哈佛学生最喜欢的推理游戏(珍藏本)/学生悦读文库
- 人性的弱点全集(珍藏版)
- 从政提醒--党员干部值得记取的100句廉政箴言
- 中国特色反腐倡廉基础理论研究
- 党政领导干部廉政党课精编
- 百幅农画倡廉政
- 百幅农画话四风
- 党政机关厉行节约反对浪费条例
- 邮票上的毛泽东(精)
- 邮票上的毛泽东
- 服装最新裁剪缝纫技术(初级本第4版)
- 聋儿主题教育康复活动(基础篇上下)/言语听觉障碍儿童综合康复丛书
- 聋儿主题教育康复活动(启蒙篇上下)/言语听觉障碍儿童综合康复丛书
- 聋儿主题教育康复活动(提高篇上下)/言语听觉障碍儿童综合康复丛书
- 艺术通史(文艺复兴以前的艺术)/世界历史文化丛书