食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧剥皮鱼的做法步骤
-
1剥皮鱼洗净，切块，加少许盐，1大勺料酒腌制半小时。小点的剥皮鱼就不需要切了。 -
2准备好调料。 -
3腌好的鱼块，入锅煎炸。 -
4煎至2面金黄即可。 -
5热锅放适量的油，下姜蒜，红辣椒，野山椒，爆香。 -
6下煎好的剥皮鱼，翻炒，在下料酒一大勺，老抽，糖一小勺，继续翻炒，上色。 -
7翻炒一会后，加少许水，中火收汁，出锅前加点鸡精。 -
8出锅。
小窍门
煎炸剥皮鱼的时候，如果不是不粘锅，切记一定把锅洗干净，然后烧得非常非常热，在下油，油温起来后，在下鱼，等鱼炸的定型后，用锅铲从旁边轻轻拨动，这样就鱼肉就不会散掉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 泰汁元宝虾
- 广式腊味煲仔饭
- 炝拌圆白菜
- 蒜蓉开背虾
- 麻酱香拌面
- 都市女性养颜必备——阿胶燕窝羹
- 秋葵芋头焖腩肉
- 松茸土鸡汤
- 韩式泡菜锅
- 法国著名小茶点——费南雪
- 香椿蛋饼
- 肉沬豆腐
- 樱花玫瑰百合酿
- 凉拌东北大拉皮
- 啤酒鸡翅
- 可可蛋糕
- 最春天的味道~香椿蛋煎饼
- 韭菜炒生蚝
- 葱油焖香菇
- 葱油闷香菇
- 番茄肉末意面
- 韩式泡菜肥牛锅塌豆腐
- 抹茶韭菜馅饼
- 永远吃不腻的经典家常菜———酸辣土豆丝
- 肉丝拉皮
- horse race
- horse races
- horse racing
- horseradish sauce
- horse rider
- horse riders
- horse riding
- horse sense
- horses for courses
- horseshoe bat
- horseshoe crab
- horseshoe fall
- horseshoes and hand grenades
- horseshoes hotdogs and hand grenades
- horse show
- 送明老游雁荡五首（宋·吴芾）
- 送明藏主同大茎尸林二子南行（明·释函可）
- 送明藏主（宋·释如珙）
- 送明觉大师兼寄郑山人（唐·贯休）
- 送明逸人（明末清初·屈大均）
- 送明首座并简元故人（宋·释慧空）
- 送易世臧归新喻（明·罗玘）
- 送易从事祖饮南渚（明·高启）
- 送易从师还金华（宋·林逋）
- 送易使君之延平（明·胡应麟）
- 送易侍御惟效谪东平判官（明·欧大任）
- 送易公仙之越赴旧任（清·允禧）
- 送易南有之官南安（清·罗典）
- 送易君选守兖州（明·余继登）
- 送易太史归省湖南（明·何景明）
- 中学英语/教师教学技能培养系列教程
- 《1844年经济学哲学手稿》导读
- 1\2\3一起去户外(精)/美丽小世界
- 运动解剖学(第5版)
- 机器人的话语权
- MBA MPA MPAcc MEM 管理类联考陈剑数学高分指南 总第13版 2021
- 政策性银行招聘考试·通关攻略
- 2020商法/国家统一法律职业资格考试分类法规随身查;飞跃版法考法规随身查
- 一本书读懂新个人所得税法
- 最高人民法院担保法司法解释精释精解
- 京师法学
- 糖蜜课堂 慧做高考数学题140+之捷径 2020
- 金融学(黄达版)
- 环境科学与工程导论
- 野生动物小百科