食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧剥皮鱼的做法步骤
-
1剥皮鱼洗净，切块，加少许盐，1大勺料酒腌制半小时。小点的剥皮鱼就不需要切了。 -
2准备好调料。 -
3腌好的鱼块，入锅煎炸。 -
4煎至2面金黄即可。 -
5热锅放适量的油，下姜蒜，红辣椒，野山椒，爆香。 -
6下煎好的剥皮鱼，翻炒，在下料酒一大勺，老抽，糖一小勺，继续翻炒，上色。 -
7翻炒一会后，加少许水，中火收汁，出锅前加点鸡精。 -
8出锅。
小窍门
煎炸剥皮鱼的时候，如果不是不粘锅，切记一定把锅洗干净，然后烧得非常非常热，在下油，油温起来后，在下鱼，等鱼炸的定型后，用锅铲从旁边轻轻拨动，这样就鱼肉就不会散掉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 烤榴莲
- 蒜薹鸡蛋酱拌米粉
- 瘦肉炒蒜薹木耳
- 上汤辣椒叶
- 肉面结蒸茶树菇
- 小米饭
- 红油拌香菜洋葱
- 鸡毛菜煎蛋海带芽汤
- 麻辣猪蹄
- 凉拌黄花菜蒜苔黄瓜
- 卤肉饭(学自皇家流沙包)
- 全荞麦烫面馒头
- 番茄茭瓜鲫鱼汤
- 瘦肉南瓜花汤
- 火腿时蔬炒饭
- 脆皮土豆饼
- 双色山芹菜饺子
- 四季豆炒腊肠
- 菌菇虾仁煲
- 炸鸡翅
- 大列巴
- 香煮蚕豆
- 油泼面（简单易上手）
- 油渣拌螺丝椒
- 魔法巧克力西饼
- to go in for
- to go off
- to go on
- to go out
- to go together
- to go up
- to go with
- to grade
- to grow up
- to guard
- to hand out
- to hang
- to harvest
- to heart
- to home
- 江城子 毗陵道中简丁舍人（清·李符）
- 江城子 水涸泊舟严岸（元·汪斌）
- 江城子 江城寄内（清·董元恺）
- 江城子 江梅九月小院盛开，词以纪之（清·俞浚）
- 江城子 沁州神霄宫赏月（元·尹志平）
- 江城子 清明旅思（清·尤侗）
- 江城子 游孙园（元·张之翰）
- 江城子 游琼华岛（元·刘秉忠）
- 江城子 湖楼（清·华长发）
- 江城子 瀑布（宋·李纲）
- 江城子 牡丹（金末元初·段克己）
- 江城子 王元渤舍人将赴吉州，因以戏之（宋·刘一止）
- 江城子 王温季自北都归过予三河坐中赋此（金末元初·蔡圭）
- 江城子 王臣留别（清·俞樾）
- 江城子 瓶梅（元·张之翰）
- 国家重点生态功能区贫困县生态与民生协调改善之道
- 名校提优卷 5年级语文(第1学期)
- 工程力学
- 郑州商城与王畿区域聚落考古研究
- 医学微生物学实验指导(第2版)
- 奇妙的昆虫世界 最新修订版 畅销版
- 停止精神内耗 告别内心的焦虑
- 初中英语完形填空与阅读理解200篇
- 民艺中国 女红
- 市场营销基础(第2版)
- MATLAB编程与应用 题库版·微课视频版
- 高中语文小题狂做 教材梳理 新教材版 2024
- 农业气象学(第2版)
- 儿童认知世界翻翻书(全4册)
- 煤层水压裂缝扩展规律及现场应用