食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧剥皮鱼的做法步骤
-
1剥皮鱼洗净，切块，加少许盐，1大勺料酒腌制半小时。小点的剥皮鱼就不需要切了。 -
2准备好调料。 -
3腌好的鱼块，入锅煎炸。 -
4煎至2面金黄即可。 -
5热锅放适量的油，下姜蒜，红辣椒，野山椒，爆香。 -
6下煎好的剥皮鱼，翻炒，在下料酒一大勺，老抽，糖一小勺，继续翻炒，上色。 -
7翻炒一会后，加少许水，中火收汁，出锅前加点鸡精。 -
8出锅。
小窍门
煎炸剥皮鱼的时候，如果不是不粘锅，切记一定把锅洗干净，然后烧得非常非常热，在下油，油温起来后，在下鱼，等鱼炸的定型后，用锅铲从旁边轻轻拨动，这样就鱼肉就不会散掉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 黑椒沙律牛排
- 跷脚牛肉
- 凉拌金针菇
- 【桃李厨艺】地道陕西姿卷
- 黄金凤尾虾
- 醪糟汤圆
- 椒盐小杂鱼
- 黑糖炖燕窝
- 叉烧包
- 咖啡伴侣---意大利饼干Biscotti
- 杂粮营养米糊
- 南乳饼
- 干煎秋刀鱼
- 蓝莓山药
- 安徽牛肉板面做法
- 自制美容美白果蔬汁
- 海鲜百叶包
- 青椒炒鸭子
- 拉花杯子蛋糕
- 鸡蛋灌饼
- 猴菇虫草竹荪滋补汤
- 红豆沙糯米饼
- 教你在家轻松煎牛排（黑椒牛排）
- 蓝莓苹果燕麦牛奶布丁（oatmeal pudding）by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
- 美味手抓饼
- 正正当当
- 正正气气
- 正正经经
- 正气之歌
- 正气什么什么的成语
- 正气凛然
- 正法什么什么的成语
- 正法直度
- 正法眼藏
- 正点什么什么的成语
- 正点背画
- 正理什么什么的成语
- 正理平治
- 正直什么什么的成语
- 正直公平
- 司马晋州待制哀辞（宋·马端）
- 司马曾公三甫过斋中得文字（明·欧大任）
- 司马曾公见过不值留诗壁上次韵（明·欧大任）
- 司马曾公邀过澹然斋玩梅花作（明·欧大任）
- 司马桥（近现代·王昌麟）
- 司马氏藏唐子华山水扇画（元末明初·王冕）
- 司马汪公以仲淹讣至寄挽二章（明·胡应麟）
- 司马汪公伯玉拉余过海上访两王先生适司马张（明·胡应麟）
- 司马温公九世孙碏，持公自书独乐园记并东坡（元末明初·张昱）
- 司马温公帝魏（宋·金朋说）
- 司马温公挽词三首（宋·范纯仁）
- 司马温公挽词五首（宋·范祖禹）
- 司马温公挽词 其三（宋·文彦博）
- 司马温公挽词四首（宋·苏辙）
- 司马温公挽词（宋·文彦博）
- 中西医结合诊治胃癌前病变基础与临床
- 文化研究(第34辑2018年秋)
- Excel数据处理与分析实战宝典(第2版)
- 魂之乐事--音乐学术交流纪实录
- 描红天天练(拼音描红2)/QQfamily轻松上小学书系
- 装配式混凝土建筑口袋书--工程监理
- 数据科学实战速查表(第1辑)/北京大数据研究院博雅大数据学院大数据系列
- 托福真题高频词库(口语篇)
- 寿险精算学(普通高等教育十三五规划教材)/应用型本科保险学专业系列
- 会计综合模拟实训(第3版高等院校财经类规划教材)
- 汽车维护与保养(中等职业学校汽车运用与维修专业职业教育十三五改革创新规划教材)
- 环太湖经济社会发展研究报告(2018)
- 有机化学(普通高等教育农业部十二五规划教材)
- 英语阅读理解与完形填空(中考2019版)/新编渔夫阅读
- 突破平面(会声会影2018视频编辑与制作全彩印刷)/平面设计与制作