食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧剥皮鱼的做法步骤
-
1剥皮鱼洗净，切块，加少许盐，1大勺料酒腌制半小时。小点的剥皮鱼就不需要切了。 -
2准备好调料。 -
3腌好的鱼块，入锅煎炸。 -
4煎至2面金黄即可。 -
5热锅放适量的油，下姜蒜，红辣椒，野山椒，爆香。 -
6下煎好的剥皮鱼，翻炒，在下料酒一大勺，老抽，糖一小勺，继续翻炒，上色。 -
7翻炒一会后，加少许水，中火收汁，出锅前加点鸡精。 -
8出锅。
小窍门
煎炸剥皮鱼的时候，如果不是不粘锅，切记一定把锅洗干净，然后烧得非常非常热，在下油，油温起来后，在下鱼，等鱼炸的定型后，用锅铲从旁边轻轻拨动，这样就鱼肉就不会散掉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鱼香藕片
- 蒜米剁椒拌小河鱼
- 馒头卷
- 毛豆糯米丸子
- 水煮鸭
- 高粱杂粮馒头
- 双结虎皮蛋
- 玉米月牙饼干
- 【天添美食童子鸡】1#——咖喱鸡件烧土豆
- 美容养颜茉莉花粥
- 双色玫瑰
- 煎年糕--诱惑小吃
- 正宗老成都担担面
- 电饭煲版——抹茶蛋糕
- 荞麦黑米馒头
- 菊花茄
- 甜杏果酱
- 油泼扇贝
- 【入夏开胃菜】 话梅排骨
- 清热去火……凉拌苦菊
- 五香酱牛肉
- 补肾养生粥
- 泡芙——好吃如冰淇淋般的冰冻泡芙
- 回锅鹌鹑蛋
- 香辣小龙虾
- 什么什么雪肠的成语
- 什么什么雪肤的成语
- 什么什么雪虐的成语
- 什么什么雪车的成语
- 什么什么雪释的成语
- 什么什么雪钞的成语
- 什么什么雪魄的成语
- 什么什么零丁的成语
- 什么什么零玉的成语
- 什么什么零璧的成语
- 什么什么零粉的成语
- 什么什么零羽的成语
- 什么什么零落的成语
- 什么什么零雨的成语
- 什么什么零零的成语
- 荆卿失匕歌（元末明初·杨维桢）
- 荆卿故里（清·何凌汉）
- 荆卿故里（清·冯廷櫆）
- 荆卿歌（明·叶春及）
- 荆卿歌（清·赵善庆）
- 荆卿行（明·黎彭祖）
- 荆卿行（明·黎遂球）
- 荆台道院（唐·梁震）
- 荆台（唐末宋初·孙光宪）
- 荆园杂诗（近现代·李洸）
- 荆园秋感寄怀兵中诸友（近现代·李洸）
- 荆妇堕齿有感（明·张宁）
- 荆妇夜绩（宋·王十朋）
- 荆妻剥笋为供戏赋示之（明·邓云霄）
- 荆山乡思（明·龙瑄）
- 专利行政保护办案指南汇编
- 因为律师
- 优秀知识产权调查研究报告集（Ⅹ）
- 民族地区现代学徒制办学探索与实践
- 21天学会画水彩/含章介于手绘系列
- 七海传奇(1海怪八音盒)
- 桲椤山
- 知识产权视角下技术创新人才的引进
- 木匠：用热爱、服务和关心提升工作价值
- 直播电商 : 带货王修炼真经
- 猎天下第4部：奇正之兵
- 新基建：数字经济产业风口
- 编剧课：故事的产生与确立
- 中国互联网法院法治发展报告（2017-2019）
- 中国教育装备行业蓝皮书（2020版）