食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧剥皮鱼的做法步骤
-
1剥皮鱼洗净，切块，加少许盐，1大勺料酒腌制半小时。小点的剥皮鱼就不需要切了。 -
2准备好调料。 -
3腌好的鱼块，入锅煎炸。 -
4煎至2面金黄即可。 -
5热锅放适量的油，下姜蒜，红辣椒，野山椒，爆香。 -
6下煎好的剥皮鱼，翻炒，在下料酒一大勺，老抽，糖一小勺，继续翻炒，上色。 -
7翻炒一会后，加少许水，中火收汁，出锅前加点鸡精。 -
8出锅。
小窍门
煎炸剥皮鱼的时候，如果不是不粘锅，切记一定把锅洗干净，然后烧得非常非常热，在下油，油温起来后，在下鱼，等鱼炸的定型后，用锅铲从旁边轻轻拨动，这样就鱼肉就不会散掉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 沙白冬瓜汤
- 凉瓜猪肉煲
- 鲜香剥皮鱼
- 清炒上海青
- 韭黄炒牛肉
- 橘子酱
- 咸菜炒海鳗
- 土豆红烧肉
- 肉末烧豆腐
- 干煎刺鲳
- 彩椒炒肉丝
- 肉末烧茄子
- 海米拌红萝卜海带丝
- 鱼饼拼肉丸
- 无糖无油南瓜玛芬
- 清炒甘蓝
- 西红柿鸡蛋汤
- 牛腩萝卜汤----清甜营养的滋味
- 红萝卜炒春笋
- 花生酱面包卷
- 怎么做蛋糕（用烤箱做戚风蛋糕）
- 韭菜猪肉饺子
- 糟鲫鱼
- 柠檬酥饼
- 方块小饼干
- take charge
- take-charge
- take charge of
- take cognizance of
- take comfort
- take comfort in
- take command
- take command of
- take control
- take control of
- take counsel
- take courage
- take courage in
- take cover
- take credit
- 早春诗（南北朝·宗懔）
- 早春诗（唐·韦应物）
- 早春豫斋先生招饮寿乐亭即席八韵（明·李梦阳）
- 早春贡院宴集弋阳王遣伎咸至（明·李舜臣）
- 早春赠军事薛判官（唐·杜牧）
- 早春赠别赵居士还江左时长卿下第归嵩阳旧居（唐·刘长卿）
- 早春赠苏汝载山人（明·李孙宸）
- 早春赴鲍相之饮（明·李梦阳）
- 早春越中留故人（唐·周贺）
- 早春踏雪游群玉山中（明·邓雅）
- 早春边城怀归（唐·崔湜）
- 早春过七岭寄题硖石裴丞厅壁（唐·萧颖士）
- 早春过何龙友太史赏芍药（明·李孙宸）
- 早春过冶山园亭追悼周羽士（清·吴敬梓）
- 早春过望亭驿喜晴追次唐李嘉祐韵（明·谢晋）
- “两违”行政执法法律实务
- 宋本尚书
- 1课3练 数学 一年级 上 北师大版 BSD
- 近代中华民族共同体意识的自觉——以国共合作为中心的考察
- 那就等风起
- 三晋石刻大全 大同市浑源县卷(增订本)
- 一遍过 高中生物学 选择性必修2 RJ 2024-2025
- 明万历本周易集注(1-6)
- 瓦屋山桑
- 一只想飞的猫
- 安徒生童话
- 中国民间故事
- 计算小能手 数学 一年级上 江苏版
- 小学生口算应用题卡一本全 四年级 上册 RJ
- 优秀生测试卷 数学 三年级上册 人教版 大字版