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诗文 西红柿打卤面
释义
西红柿打卤面的做法
“发现老公很爱吃面条类的,今天用心做一回面条。~西红柿打卤面~...味道真的很好吃,连我这个不爱吃面条的人都很喜欢呢...你也试一试啊!”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 肉馅 适量
  • 西红柿 一个
  • 黄瓜 一根
辅料
  • 适量
  • 葱花 适量
  • 大酱 两汤勺(酌量)
  • 味精 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 姜末 适量
  • 香油 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

西红柿打卤面的做法步骤

  • 西红柿打卤面的做法步骤:1
    1
    准备面粉,里面少加一点盐和面碱,妈妈告诉我的,这样面劲道还滑溜好吃。
  • 西红柿打卤面的做法步骤:2
    2
    西红柿在上面打一个十字,然后放在开水里煮一下,这样外皮就掉了。
  • 西红柿打卤面的做法步骤:3
    3
    面用冷水和好就行,不过一定要硬一点,妈妈说软面饺子,硬面面条。呵呵呵,今天我啊和的面可以当武器咯,呵呵。
  • 西红柿打卤面的做法步骤:4
    4
    面稍微醒一会,分成适当的剂子擀面皮,根据自己家的面板。
  • 西红柿打卤面的做法步骤:5
    5
    注意擀的时候多加簿面,免得粘连。然后再两边向里面折,中间留一个缝隙,切好后容易抖开。
  • 西红柿打卤面的做法步骤:6
    6
    切的自然越均匀越好,呵呵我的不够均匀,下次努力吧。
  • 西红柿打卤面的做法步骤:7
    7
    今天和的面多少刚刚好,两个人的量。
  • 西红柿打卤面的做法步骤:8
    8
    西红柿切碎。
  • 西红柿打卤面的做法步骤:9
    9
    黄瓜插丝。
  • 西红柿打卤面的做法步骤:10
    10
    做卤喽。我用的是昨天做馅饼用剩下的肉馅,里面加了葱末、姜末、盐、味精、五香粉、生抽、老抽、料酒、香油一点点、鸡蛋一个、糖一点点。(锅里加油把肉馅炒香)
  • 西红柿打卤面的做法步骤:11
    11
    放入切碎的西红柿。
  • 西红柿打卤面的做法步骤:12
    12
    加入大酱、少许盐调口。关火。
  • 西红柿打卤面的做法步骤:13
    13
    煮好的面条放在凉水里涮一下。
  • 西红柿打卤面的做法步骤:14
    14
    面装盘,上面放上卤子,黄瓜丝。怎么样,很不错吧?
  • 西红柿打卤面的做法步骤:15
    15
    我们两口子今晚的~晚餐。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 17:22:53