“以前在家的时候，妈妈比较经常做滑肉汤。
滑肉汤的味道很棒，加点白醋酸酸的，很适合夏天的时候喝。
今天做的这个滑肉汤用了洋葱，味道也很不错，很开胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱滑肉汤的做法步骤
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1洋葱一块去根、去掉干瘪的外层，洗干净后切成小块备用。 -
2新鲜猪瘦肉一小块洗干净切成肉条备用。 -
3肉放在碗中放入一小勺食盐及适量的味精、胡椒粉、花椒粉。 -
4搅拌均匀后腌制10分钟左右。 -
5腌制好的肉中加入1-2调羹的小粉。 -
6可滴入少许清水搅拌，使肉条均匀地裹上小粉。 -
7锅中放少量的油烧热，放入洋葱中小火翻炒。 -
8翻炒至洋葱变色出香味。 -
9锅中加入一大碗清水烧开。 -
10锅中水烧开后将肉条抖开放入锅中。 -
11轻轻搅动，让汤继续滚1-2分钟。 -
12汤中放入少许胡椒粉、食盐调味即可出锅。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类：
热菜
汤类
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汤羹