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诗文
焦糖脆皮小蛋糕
释义
食材明细
主料
黄油
100克
低粉
80克
奶粉
10克
辅料
牛奶
30克
蛋白液
20克
绵砂糖
50克
红糖
15克
葡萄干
50克
泡打粉
1/2小勺
朗姆酒
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤
1
原料:黄油100克,低粉80克,奶粉10克,牛奶30克,蛋白液20克,绵砂糖50克,红糖15克,葡萄干50克,泡打粉1/2小勺,朗姆酒适量
2
葡萄干加朗姆酒浸泡1小时以上
3
黄油软化,加低粉,奶粉,泡打粉搅拌成糊糊
4
加入牛奶搅拌均匀
5
加入蛋白液搅拌均匀
6
最后加入绵砂糖
7
搅拌成细腻的面糊
8
泡好的葡萄干铺在纸杯底部
9
将面糊装入纸杯内,约8分满
10
表面筛上一层红糖
11
烤箱180度预热,中层,上下火,约25分钟
12
成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 9:30:27