“这是一道渝派川菜，麻辣鲜香，肉质绵糯，你一定会喜欢。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
火爆肚片的做法步骤
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1猪肚洗净，水煮30分钟后，洗净切片。 -
2大葱洗净，切段。 -
3锅烧热后，下辣椒、花椒、老姜、大蒜炒出香味，下肚片。 -
4爆炒2分钟后，下葱段，加盐，翻炒后关火。 -
5火爆肚片上桌
小窍门
1.洗猪肚要用盐、醋、料酒、葱叶、淀粉反复搓洗，才能洗干净。
2.煮猪肚的时间可根据自己喜爱调整，时间短口感稍脆，时间长肉质稍软。
2.煮猪肚的时间可根据自己喜爱调整，时间短口感稍脆，时间长肉质稍软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐