“这个卡仕达的土司是第一次做，网上看配方觉得可行，就照着做了一个，没想到真是超软的土司，直接用手撕着吃那才过瘾。就是卡仕达酱要提前做好冰箱冷藏一个小时，如果着急做，那就要提前把卡仕达酱做好，用的时候拿出来用就可以了。
好面包也要好面粉，去年就接触了新良的面包粉和蛋糕粉，买回家第一次用面包粉做土司，拉丝效果特别好，打那就认定了新良的面包粉做面包，这次正好试用了新良的易小焙的面包粉，一包260克正好做一个土司，一次一包一点不浪费。这个土司烤好，紧接着又烤了一个一样的，儿子放学回家一个土司肯定是给我干掉三分之二，以防我没有拍照就给吃完。哈哈，这也是个超级吃货，和他妈有的一比。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
卡仕达超软土司的做法步骤
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1准备好原料 -
2做卡仕达酱，牛奶65克，高筋粉15克，白糖10克，蛋黄1个，放入容器中； -
3所有原料搅拌均匀； -
4小火边煮边搅拌至卡仕达酱糊化后就可以离火了，放凉后冰箱冷藏一小时就可以用了； -
5将面团材料处黄油外放入面包桶里； -
6用勺子搅拌成棉絮状，以免面包机和面的时候面粉到处飞溅（图省事此布可省略） -
7面包机和面20分钟，能拉出膜，但是很粗糙； -
8加入软化的黄油，继续和面20分钟； -
920分钟后，面团已经出膜； -
10取出面团，分成三等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟； -
11松弛好的面团，从上到下擀成椭圆形面片； -
12从上到下卷起； -
13三个面团擀卷好后，放入面包机内胆中； -
14选择酸奶发酵程序，这个土司发酵了1:10分钟就发酵到七分满了，发酵好后，手动停止发酵； -
15刷上全蛋液； -
16选择烘烤键，30分钟，颜色选浅色，烤好后倒扣脱模，放置手温后装入保鲜袋保存； -
17成品图. -
18成品图. -
19成品图. -
20成品图.
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶