“昨天好想吃咖哩饭，晚上下班后跟老公去小区对面的市场买胡萝卜，就剩下一家还在卖，别的卖家都已经回家了，好不容易挑了一个好点的胡萝卜刚拿出来放我边上，抬头问老公还需要买别的吗？转眼小贩把我挑好的胡萝卜给放回去了，然后我又去找但就是找不到刚挑的那个了，一生气不买了，不放胡萝卜我照样吃咖哩。
冰箱里还有四个小鸡腿，正好我做个浓郁的咖哩鸡腿饭。这道菜做的时候因为放了整只的小鸡腿在里面，所以做的时候咖哩要提前放进去，用小火慢慢煨鸡腿才会入味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煨 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咖哩鸡腿饭的做法步骤
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1土豆切块儿备用 -
2洋葱切块儿备用 -
3小鸡腿冲洗干净，在肉厚的地方划几刀，一般鸡腿划两刀就可以了，大点儿的三刀，方便入味 -
4凉水下锅，放入姜片、干辣椒、八角把小鸡腿焯一下去掉血水，焯好的小鸡腿凉水冲洗干净备用 -
5炒锅放油，油热后下入洋葱和土豆块儿翻炒 -
6接着把小鸡腿放入锅里 -
7倒入适量的开水，水量以淹过菜面或与菜面齐平 -
8一小盒咖哩块儿用两块儿就行了，我用的是金牌咖哩，两盒装的那种，用小刀咖哩块儿切碎 -
9放入切碎的咖哩块儿，此时要转微小火 -
10轻轻搅动咖哩块儿至所有咖哩块儿熔化 -
11盖上锅盖用小火慢慢煨15-20分钟，其间要不时翻动一下，防止糊底，也为了让小鸡腿入味均匀。感觉差不多的时候就开大火收一下汤汁，浓稠度到自己喜欢的程度就行了 -
12用心型模具压出一个爱心饭团 -
13浇上浓郁的咖哩，真的好美味哟！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
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冬季食谱