食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
菠萝咕老肉的做法步骤
-
1选用小里脊肉，切成色子块。小里脊肉炸出来的肉段会很嫩。淀粉提前一天用水泡成水淀粉。水淀粉中加入少许泡打粉，把肉和淀粉抓均。 -
2炒锅放油，下入肉块，炸至微黄捞出。 -
3肉段都炸完以后，把炒锅内的油从新烧热，把所有的肉段再复炸，炸至金黄色捞出。 -
4青椒用刀切成和肉段大小一样的小块。 -
5菠萝去皮，洗干净，用刀切成和肉段大小一样的小块。 -
6做调味汁：盐、白砂糖、料酒、生抽、菠萝汁、鸡精、自制番茄酱、淀粉 -
7炒锅放少许油，下入青椒、菠萝，炒出香味。下入肉段、和调料汁翻炒均匀。即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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