食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椰粉戚风蛋糕的做法步骤
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1蛋黄加10克糖打散。 -
2加入牛奶及玉米油搅拌均匀。 -
3加入过筛粉类。 -
4翻拌均匀。 -
5蛋白加50克糖打至硬性发泡。 -
6取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊中。 -
7搅拌均匀 -
8把剩余的蛋白糊全部加入蛋黄糊中，搅拌均匀 -
9搅拌均匀的蛋糕糊 -
10做好的蛋糕糊倒入模具中。 -
11在其中两盒蛋糕糊表面撒些椰蓉。 -
12烤箱160度预热，中层，上下火，40分钟左右。
小窍门
1、这是一个八寸模的方子，如果是8寸模要50-60分钟。我用的是长方形硅胶模，模深比8寸圆模稍微矮点，烤了40分钟就好了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶