“很喜欢沙姜，感觉它的味道独特，而且口感也与我们平常的姜有区别，所以每年回来都一定要买许多搭配做不同的菜。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
沙姜煎焗黑鲫鱼的做法步骤
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1沙姜去皮后跺成小粒。 -
2烧热锅倒入橄榄油，放入沙姜爆香盛出备用。 -
3把收拾好的黑鲫鱼放入大火煎。 -
4煎好一面反转再煎另一面。 -
5然后倒入调好的酱汁。 -
6再把爆香的沙姜倒入。 -
7盖上锅盖中慢火焗约五分钟左右至汤汁快收干。 -
8把香菜、葱放入熄火，盖上锅盖继续焖片刻即可。
小窍门
煎鱼之前最好把鱼肚了里的黑膜完全刮掉，去除腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐