正宗腊味煲仔饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先泡米半小时以上（水刚没过一点就好），切点番薯丁放入。
2
调汁：加入蠔油、生抽、开水、糖。
3
准备腊肠、油菜和一点脆花生米。腊肠斜切蔳片备用。
4
米泡好就开始烧了，将米内的水倒掉，加入与米等量的热开水。
5
大火烧开后改小火。
6
小火烧至米开始收水，放入腊肠片，盖盖子继续烧。。
7
烧至米内水份快干（锅内声音渐小），沿锅边均匀旋倒入一点油。
8
将锅倾斜放置，变换四个方向烧，每个方向约烧1分钟。
9
烧好离炉。
10
另热油锅下油菜炒。
11
炒软后调入味精和盐。
12
将油菜放入砂锅内，腊肠放一边，将调味汁淋在腊肠上。
13
最后放上花生米和葱花即可。
14
锅底脆的锅巴，烧得刚好。

诗文	腊味煲仔饭
释义	食材明细主料泰国香米 7~8分杯米腊肠 1根油菜适量辅料脆花生米适量番薯适量葱花适量配料生抽适量蚝油适量糖适量油适量味精适量盐适量咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度腊味煲仔饭的做法步骤 1 先泡米半小时以上（水刚没过一点就好），切点番薯丁放入。 2 调汁：加入蠔油、生抽、开水、糖。 3 准备腊肠、油菜和一点脆花生米。腊肠斜切蔳片备用。 4 米泡好就开始烧了，将米内的水倒掉，加入与米等量的热开水。 5 大火烧开后改小火。 6 小火烧至米开始收水，放入腊肠片，盖盖子继续烧。。 7 烧至米内水份快干（锅内声音渐小），沿锅边均匀旋倒入一点油。 8 将锅倾斜放置，变换四个方向烧，每个方向约烧1分钟。 9 烧好离炉。 10 另热油锅下油菜炒。 11 炒软后调入味精和盐。 12 将油菜放入砂锅内，腊肠放一边，将调味汁淋在腊肠上。 13 最后放上花生米和葱花即可。 14 锅底脆的锅巴，烧得刚好。使用的厨具：砂锅所属分类：热菜粤菜老人宴客菜午餐
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食材明细

腊味煲仔饭的做法步骤