食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
枣泥蛋糕的做法步骤
-
1将红枣用水浸泡，水刚没过红枣即可。 -
2将红枣煮烂，冷却后去掉枣核。 -
3再将红枣连同少量煮红枣的水一起放入料理机打成泥，如果比较湿就用不锈钢锅或搪瓷锅炒一下。 -
4烤盘里铺好油纸。 -
5在枣泥里加入黄油和盐充分搅拌均匀。 -
6四个鸡蛋打散，放入红糖，加匀。 -
7将打蛋的碗放入约40度的温水中，继续搅打。 -
8直至蛋液十分浓稠，提起打蛋器，打蛋头的蛋液不会掉下、蛋液中的纹路不会立刻消失即可。这个时候可以预热烤箱。 -
9分三次加入过了筛的低粉，搅拌均匀。搅拌的方式仍然是上下翻拌，每次都要充分搅拌均匀。 -
10取一部分蛋糕糊与枣泥搅拌充分后加入其余的蛋糊中。 -
11充分搅拌均匀。 -
12倒入烤盘中，大力震两下。 -
13放入预热好的烤箱中烘烤。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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