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诗文 【羊肉泡馍】----西安小吃
释义
【羊肉泡馍】----西安小吃的做法

食材明细

主料
  • 羊肉 500克
  • 面粉 500克
  • 酵母 适量
辅料
  • 木耳 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 蒜苗 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 生姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 丁香 适量
  • 香叶 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

羊肉泡馍的做法步骤

  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：1
    1
    面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状
  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：2
    2
    揉成光滑的面团，醒发20分钟
  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：3
    3
    擀成薄饼
  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：4
    4
    平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制
  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：5
    5
    烙得的两面微黄，有香味时即可
  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：6
    6
    把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块
  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：7
    7
    将羊肉洗净后放在凉水锅中
  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：8
    8
    锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净
  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：9
    9
    生姜切片、将8中调料用水洗净
  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：10
    10
    将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中
  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：11
    11
    加水，没过羊肉，压30分钟即可
  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：12
    12
    熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制
  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：13
    13
    当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：14
    14
    加入盐、味精调味
  • 【羊肉泡馍】----西安小吃的做法步骤：15
    15
    盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可
使用的厨具：高压锅、汤锅、平底锅、煮锅、炒锅
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更新时间：2026/5/7 23:05:57