食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
羊肉泡馍的做法步骤
-
1面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状 -
2揉成光滑的面团，醒发20分钟 -
3擀成薄饼 -
4平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制 -
5烙得的两面微黄，有香味时即可 -
6把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块 -
7将羊肉洗净后放在凉水锅中 -
8锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净 -
9生姜切片、将8中调料用水洗净 -
10将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中 -
11加水，没过羊肉，压30分钟即可 -
12熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制 -
13当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮 -
14加入盐、味精调味 -
15盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可
使用的厨具：高压锅、汤锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
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中式菜系
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