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诗文
红烧带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
3条
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
咸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧带鱼的做法步骤
1
带鱼洗净去掉肚子里的脏东西。
2
切成约两寸的小块,倒入料酒,撒上盐腌制10分钟。
3
锅中倒入油,放入带鱼煎熟。
4
煎至两面金黄
5
炸好后放盘中备用
6
锅中刚入葱姜爆锅,倒入适量生抽,老抽,料酒。
7
把煎好的带鱼放入锅中,加入少许水。
8
带入味后出锅即可。
小窍门
带鱼腹中黑色的部分有毒必须去掉。
红烧的时候不要用力翻炒,保持鱼肉的完整。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/20 3:16:57