“春天万物复苏的季节,这个季节有不少鲜嫩的时令蔬菜。
菜心就是其中的一种。
今天做菜的菜心是妈妈家楼房顶上自家种的,
不仅是纯有机的,而且每一株都是取了中间最嫩的一截。
这个菜心从采摘到上锅都没超过半小时。
用我妈的话说就是这个菜的灵魂都还在就被我下锅里了。”
食材明细
蚝油香菇菜心的做法步骤
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7 加入3汤匙的水,盖上锅盖中火煮5分钟左右后放入1汤匙半的蚝油炒匀。
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小窍门
1.菜心焯水时,水中加入少许的盐和油。这样可以保持菜心青翠的颜色。
2.调味可根据自己的口味加入蚝油。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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