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诗文	豆腐脑
释义	食材明细 主料 黄豆 适量 辅料 凉拌酱油 适量 榨菜 适量 香菜 适量 麻油 适量 内酯 2克 辣椒酱 适量 微辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 豆腐脑的做法步骤 1 黄豆泡湿8小时以上 2 泡好的黄豆洗干净 3 内酯网上有的卖 4 准备辣椒酱、凉拌酱油、香菜切段，榨菜切碎，喜欢吃虾米的可以放虾米 5 放入料理机里打豆浆，挤出豆渣 6 倒入电饭煲中煮开，把盖子开着再煮3分钟。抜下电源，打开盖子冬天凉1分钟，夏天凉3-4分钟，温度大概在85度到90度之间 7 准备一只碗倒入10毫升温水中，加入2克内酯，用勺子搅拌充分溶解 8 倒入电饭煲中，用勺子搅拌几下豆浆，盖上盖子，等10分钟 9 豆腐脑做好了 10 成品图 11 成品图 使用的厨具：电饭煲 所属分类： 小吃   家常菜
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