食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻辣炸鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅冲洗干净斩块，加入以上调料（花椒粉一勺，辣椒粉一勺，胡椒粉一茶勺，盐一茶勺，鸡精一茶勺，白糖一茶勺)及姜片腌制1小时。 -
2鸡蛋打散在碗里，用筷子搅匀。 -
3腌好的鸡翅放蛋液里裹一遍。 -
4再放面包糠里裹一次，裹的时候带点力压一压，会让面包糠沾的牢一些。 -
5锅底热油，依次放入鸡翅炸制。 -
6采用二次复炸法，鸡翅熟透外酥里嫩即可享用。
小窍门
1.鸡翅一定要腌制够时才能入味，炸出来才好吃，不喜欢麻辣的可以换其它调料。
2.采用二次复炸法可让鸡翅更酥脆。
2.采用二次复炸法可让鸡翅更酥脆。
使用的厨具：平底锅
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