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诗文
镇江肉排
释义
食材明细
主料
肉排骨
适量
辅料
姜
适量
酒
适量
配料
镇江骨汁
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
酸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
镇江肉排的做法步骤
1
买回来的肉排骨。
2
将排骨切块。用姜,酒,生抽腌制。
3
准备镇江骨汁。
4
将腌好的排骨放入不粘锅煎至两面金黄。然后盛起沥干油份。
5
另起锅将镇江骨汁小半碗加糖加水放入炒锅烧开,然后放煎好的排骨下去。先用大火烧开然后改中火。慢烧至合适自己的口感。
6
肉排烧得差不多的时候,试一试味道,适当加少许盐,大火烧直至收汁。
7
盘里切些生菜。
8
将烧好的镇江肉片排放到有生菜丝的盘里即可。此款镇江肉排和平时我们吃的糖醋排骨有点儿不同。因为用了镇江骨汁,有一种很特别的香味。喜欢的朋友们,不妨试一试。
使用的厨具:奶泡机、不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 12:28:00