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诗文 印花卤鸡蛋
释义
印花卤鸡蛋的做法
“看到别人做的印花卤蛋挺羡慕，心动不如行动，今天咱也来个别样卤蛋！”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 10个
辅料
  • 各种菜叶 适量
配料
  • 桂皮 6片
  • 茴香 适量
  • 八角 3个
  • 花椒 适量
  • 砂仁 适量
  • 草果 1个
  • 姜 1块
  • 豆蔻 2个
  • 精盐 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

印花卤鸡蛋的做法步骤

  • 印花卤鸡蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋煮熟，煮鸡蛋火不要太大，开锅后小火5分钟停火焖熟即可。
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤：2
    2
    煮熟的鸡蛋稍凉后，剥去蛋壳。
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤：3
    3
    各种菜叶洗净。
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤：4
    4
    把蔬菜叶子贴在鸡蛋上，用纱布包上、系紧。
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤：5
    5
    包好所有的鸡蛋。我用大油菜叶剪了几个图案。
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤：6
    6
    准备调料。（桂皮、八角、茴香、砂仁、花椒、草果、豆蔻、姜）
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤：7
    7
    调料过一遍水，放入锅内，倒入老抽、精盐、白糖，大火煮开，熬制20分钟即可。把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中继续煮5分钟。停火，放置一夜，当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤：8
    8
    吃时稍微加热，去掉纱布。
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤：9
    9
    你中有我，我中有你！
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤：10
    10
    爱神之箭！
  • 印花卤鸡蛋的做法步骤：11
    11
    心心相印！

小窍门

1、选用印花的蔬菜叶子，叶子要用小一点的。我选，芹菜叶就有些大。
2、纱布尽量扎紧些，不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹就不清晰。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2025/12/21 22:46:19