食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
土豆蘑菇烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净切小块 -
2土豆去皮洗净切小块，再以温水洗掉表层淀粉，口蘑洗净掰小块 -
3锅烧热，放油，下五花肉以小火煸炒，不用煸炒的太干，之后下土豆蘑菇还会煸出一些油脂的 -
4下土豆块，加1/2小匙盐，煸炒片刻 -
5下口蘑炒匀 -
6盖盖，小火焖烧，中间开几次盖，翻炒均匀，防止糊锅 -
7加一大匙生抽，继续翻炒 -
8炒至土豆熟透，可以很容易碾碎时就可以出锅装盘了
小窍门
1、土豆切块后水洗一下，洗掉表面淀粉，防止煸炒时糊锅
2、全程都用中小火煸炒，整个炒制过程中不需要加水，只要油放的比平时炒菜稍多一点，加上五花肉煸出的油脂足够了，不会糊锅的
3、这样炒好的口蘑吃起来口感上与吃肉无异
2、全程都用中小火煸炒，整个炒制过程中不需要加水，只要油放的比平时炒菜稍多一点，加上五花肉煸出的油脂足够了，不会糊锅的
3、这样炒好的口蘑吃起来口感上与吃肉无异
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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