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诗文 土豆蘑菇烧肉
释义
土豆蘑菇烧肉的做法

食材明细

主料
  • 土豆 1个(中等大小)
  • 口蘑 100克
  • 五花肉 150克
辅料
  • 1/2小匙
  • 生抽 1大匙
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

土豆蘑菇烧肉的做法步骤

  • 土豆蘑菇烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净切小块
  • 土豆蘑菇烧肉的做法步骤:2
    2
    土豆去皮洗净切小块,再以温水洗掉表层淀粉,口蘑洗净掰小块
  • 土豆蘑菇烧肉的做法步骤:3
    3
    锅烧热,放油,下五花肉以小火煸炒,不用煸炒的太干,之后下土豆蘑菇还会煸出一些油脂的
  • 土豆蘑菇烧肉的做法步骤:4
    4
    下土豆块,加1/2小匙盐,煸炒片刻
  • 土豆蘑菇烧肉的做法步骤:5
    5
    下口蘑炒匀
  • 土豆蘑菇烧肉的做法步骤:6
    6
    盖盖,小火焖烧,中间开几次盖,翻炒均匀,防止糊锅
  • 土豆蘑菇烧肉的做法步骤:7
    7
    加一大匙生抽,继续翻炒
  • 土豆蘑菇烧肉的做法步骤:8
    8
    炒至土豆熟透,可以很容易碾碎时就可以出锅装盘了

小窍门

1、土豆切块后水洗一下,洗掉表面淀粉,防止煸炒时糊锅

2、全程都用中小火煸炒,整个炒制过程中不需要加水,只要油放的比平时炒菜稍多一点,加上五花肉煸出的油脂足够了,不会糊锅的

3、这样炒好的口蘑吃起来口感上与吃肉无异
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/10 6:39:53