“家喻户晓的面食，麻辣面
面，要有嚼劲
料，要够辣
汤，要够香”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
重庆小面的做法步骤
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1准备湿面100克 -
2准备锅，倒入少量水或者高汤熬开
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3湿面煮好以后，加入少量时令叶子菜
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4煮熟后捞入碗中，加入拾翠坊麻辣面调料30克左右在碗底
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5煮好的面食加入碗中，撒入葱花，蒜末，加入少量鸡精
小窍门
面，一定要选湿面，这样有嚼劲
时间，要精准，出锅要快
猪油，要煎，这样泼面更香
花椒粉，要多，入味
时间，要精准，出锅要快
猪油，要煎，这样泼面更香
花椒粉，要多，入味
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
重庆菜