“生鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高,病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
春菜具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；
用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
所以这两样在我们潮汕本地,坐月子的女人吃得最多,其实也是老少皆宜的一道粥”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
生鱼春菜粥的做法步骤
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1预先把粥用高压锅熬好,要下足水,我这次下少了,太稠就不好了 -
2这是春菜 -
3生鱼,也叫乌鱼 -
4买鱼的时候,他会帮你处理好,就是把纯肉的地方片出来,一点骨头都没有,很方便 -
5把姜片和发好的香菇放油里呛一下 -
6把生鱼片放下去稍微炒出香味 -
7七八分熟就可以,可以加一点料酒,不过要放粥里熬,我不喜欢这味道,就没放,直接放调料就好 -
8把切好的春菜放熬好的粥里中火先煮一下 -
9炒香的生鱼片放粥里一起煮 -
10再煮三分钟就好了,盛出来后再放麻油 -
11这一盘就是头头尾尾和一些骨头,我闷咸了好给老公下酒
小窍门
,主要是预先熬的粥要到火候,米汤多而且够粘,口感就跟沙锅熬熬来的是一样的,高压锅可以省很多时间,懒人总有自己的方法
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
粥