“面包类——竹炭包
德普嵌入式烤箱设定：快热180度、中层、预热6min、烤制14min
时间120min、难度3星、人数4人
原料：高粉250克、糖45克、酵母3克、盐3克、
水155克、老面40克、竹炭粉1.5克、巧克力豆少许”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
竹炭面包的做法步骤
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11、将高粉、糖、酵母、盐、竹碳粉倒至在一起混合均匀； -
22、加入水、老面，快速搅拌至面团表面光滑，能拉出薄膜；
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33、取出面团揉圆松弛15min；
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44、分割成80g一个，揉圆松弛10min；
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55、包入巧克力豆，码入烤盘；
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66、醒发60min至2倍大；
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77、表面装饰，放入德普烤箱，快热档185度，烤制14min；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙