“即便是新手也能操控自如的红糖鸡蛋摊饼。
一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日,享受早餐与下午茶的宁静。”
食材明细
红糖鸡蛋摊饼的做法步骤
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2 倒入适量水,用筷子充分搅拌均匀,用大汤勺背将结块的面块压开,使之均匀成糊状。
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4 倒入面糊,通过对锅的迅速操控,配合锅铲儿,使其摊开呈圆饼状。
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6 一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日,享受早餐与下午茶的宁静。
小窍门
1.调面粉时注意水量控制,一般用勺子舀有缓慢流下来即可,不要过稀或过稠,多试几次会很快掌握。
2.摊饼的口感可以自由掌控,嫩一点就少煎一会儿,脆一点就煎焦一点。
使用的厨具:平底锅
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