“叉烧是广东人比较喜欢的一道菜，传统的制作方法很繁琐让很多人望而止步，基本上都选择去烧腊店购买。我女儿就非常喜欢吃叉烧每次去外面吃饭都要点，但是常常因为担心食品安全而不让她吃，为了她能吃到健康美味叉烧所以我试了很多种做法，最后总结出一种最简单，而味道又能甩叉烧店几条街的做法。这个方子放到朋友圈引发了叉烧制作热潮，朋友们都赞不绝口，都感叹原来叉烧可以这么简单做。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
电饭锅版叉烧的做法步骤
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1将梅头肉洗净备用。（做叉烧要最好选肥瘦相间的肉，梅头肉是最佳选择） -
2李锦记叉烧酱，味道比较正，我个人比较喜欢。
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3将肉放到电饭锅，放一勺料酒。（平底锅也是的哦。）
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4放入两勺生抽。
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5三分之一勺盐。
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6最后放两勺叉烧酱。
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7用手抓匀腌制1小时。（我经常因为来不及省去腌制时间直接煮味道也不错，但是腌制过会入味些哦。）
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8肉腌制好后放入一小碗水。
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9盖上盖子调制煮饭功能就可以开始煮啦。
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10煮了10分钟左右打开盖子将肉翻面。
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11这时可以加入一点点红曲增加颜色。（没有红曲的亲们可以不加哦，味道不会受影响只是颜色没那么好看而已。）
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12煮至酱汁浓稠时基本就好啦，水煮干了电饭锅会自动停的哈。亲们可以用筷子撮一下，能轻松插进去就表示熟啦，如果插进去比较硬就加一点水继续煮吧。
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13将叉烧切块装盘，浇上酱汁，一道美味的叉烧就做好啦，有木有流口水啊，我闺女吃了两小碗饭哈哈。
小窍门
亲们也可以用不粘锅来做哦，只是水要放多一些，有些电饭锅火力比较大的水也要加多一些哦，最后的成品是酱汁浓稠，不能有太多汤这样味道会好一些哦。
使用的厨具：电饭煲、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜