“闲来无事，想做点小点心吃吃，又不知道做什么好，去厨房看了看，发现还有一碗牛油，想起以前看到过牛油曲奇的做法，但书上说的牛油都是黄油，那我这次就用真的牛油试试好了，呵呵。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
牛油饼干的做法步骤
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1准备材料。 -
2牛油隔温水软化，搅至顺滑。 -
3加入白糖。 -
4用打蛋器最快档打至顺滑，体积稍有膨胀。 -
5分三次加入蛋液，加一次打一次，打至完全吸收再加下一次。 -
6蛋液加完后，继续打发，直到颜色发白呈奶油状。 -
7打发好后用橡皮刀把糊糊刮拢。 -
8加入过筛的低筋面粉。 -
9用橡皮刮刀搅拌均匀。 -
10若是拌匀后面糊很干的话再加点色拉油，不一定要加完，加到面糊绵软即可。 -
11用手搓圆，捏成小圆饼。烤盘上铺油纸，放入捏好的饼饼。 -
12烤箱175度预热，中层烘烤，大概10到15分钟就可以了，每家烤箱火力不同，烤至表面金黄即可。
小窍门
天冷牛油容易凝固不好打发，最好是下面放一盆温水打发。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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下午茶