“春捂秋冻，广州现在的天气是忽冷忽热，一会穿单衣，一会捂棉衣，让外出的人无所适从，只好随身携带外套以防温差。
这忽冷忽热的季节饮食不宜太寒凉，以渐进的过程来养身，黄豆红萝卜马蹄煲猪骨或瘦肉汤，
黄豆属于正气的食材，不寒不凉，而且富含钙质，能够健脾补气，红萝卜有胡萝卜素，马蹄清甜爽脆，有祛除痢疾，提神养阴，如果夏天煲马蹄，要在汤快好时才放马蹄，这样煲出来的汤是清热解毒。
初春应固本养身，这个汤的食材不寒也不热，男女老少都可以喝，
黄豆80克，红萝卜250克，马蹄200克，当归5克，猪骨400克，姜3片，把所有的东西洗净，煲2小时”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
胡萝卜马蹄猪骨汤的做法步骤
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1黄豆80克，红萝卜250克，马蹄200克，当归5克，猪骨400克，姜3片 -
2黄豆可以提前浸泡，这样更易煲烂，赶时间不浸泡也可以煲，煲2小时也够烂的 -
3全部材料洗净放进汤锅，加满水，约2500毫升左右 -
4大火煲开3、5分钟，改小火煲2小时 -
5煲好放盐调味即可。我喜欢不放盐，汤品更清甜 -
6淡淡的当归味，清甜温厚的口感好喝
小窍门
温润汤马蹄在开始煲汤时一起放进去煲，夏天想要清热解毒清润些就在汤快煲好时才放马蹄再煲个十分钟就可以。
使用的厨具：瓦煲、焖烧锅、电饭煲、高压锅、汤锅
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