“包子是我国大众小吃之一，其馅料不同、形状不同，做法各异。做一款酸菜馅发面包子，馅料鲜香，面皮洁白且柔软。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
酸菜馅包子的做法步骤
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1取面粉适量和成软硬适度的面团，反复揉至光滑、盖上盖子放至温暖处发酵。 -
2发酵好的面团取出至案板上揉匀。
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3酸菜是自己腌制的，加入各种调料、因家中没有大葱了，我放了元葱切碎将馅料拌至均匀。
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4均匀的面剂揉匀成圆。
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5将包子逐个包入馅料捏褶成包子状。
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6将包子坯放入蒸锅中进行二次饧发（已饧发好的包子)将锅中水烧开后蒸15分钟（停火后3分钟再掀盖子)蒸了两锅。
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7包子取出装盘，馅料鲜香、面皮柔软。
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8包子各个暄软好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子