“孩子放学后，拿出小蜗牛面包给他一个惊喜”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
小蜗牛面包的做法步骤
-
1将除黄油以外的所有材料放在一起揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油揉匀 -
2开始摔面团，反复摔打，会感觉面团的弹性越来越大，表面也越来越光滑，取一块面团检视，可以拉出半透明的薄膜 -
3将面团揉圆，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵 -
4当面团膨胀至2.5倍大小时，手指沾面粉插进检视，小洞微微回弹，发酵结束 -
5将面团取出排气后分割成4个25g和4个50g的面团，滚圆松弛15分钟，剩余的面团放入冰箱冷冻（下次做金牛角用） -
6将四个大面团分别搓成圆锥型，压扁，抹上一层椰蓉馅，靠底边的地方不要抹，自上而下卷起，将未抹馅料的部分拉到底部粘好 -
7将整好的卷卷放在烤盘上并压扁，取1份25g的小面团搓成长长的圆锥形，摆在蜗牛壳的侧面 -
8整好型后放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后，表面刷蛋液 -
9入预热180度的烤箱，中层，山下火，15分钟，移至上层，200度，3分钟至表面上色即可。晾凉后，巧克力装入裱花袋中隔热水融化，画上蜗牛眼睛和嘴巴 -
10椰蓉馅的做法：1、将室温软化的黄油打软后，加入细砂糖搅匀2、分次加入蛋液搅匀（蛋液加入后黄油还没有融化，我又隔热水使其融化）3、加入椰蓉拌匀4、加入牛奶拌匀，静置一会儿让椰蓉吸足水分即可使用
使用的厨具：烤炉
所属分类：
糕点
烘焙
- 肉花肠饭团
- 丝瓜炒洋葱碎
- 鱼香藕片
- 鲜虾也可以香浓下饭----蒜香基尾虾
- 自制豆沙面包
- 圆蛤蛋花汤
- 酸辣藕丁
- 凉拌手撕茄子
- 苏式五仁月饼
- 原味时令双蔬
- 老式饼干——献礼亲爱的96岁高龄的姥姥
- l凉拌海蜇丝
- 猪肉糜蒸蛋
- 放心烧烤自家做
- 美味南瓜粥
- 功夫花生
- 葱花土豆炒饭
- 凉拌特色香草蔬菜---荆芥
- 杏仁时蔬拼盘
- 三杯排骨
- 丝瓜炒荔枝
- 营养美味简易早餐———鸡蛋黄瓜火腿肉末小葱饼
- 蜜娇颜（蜂蜜）银耳梨杞羹
- 牛奶沙冰
- 朗姆脆炒鸡胗——吃了就停不了口的下饭下酒菜
- 微什么什么通的成语
- 微什么什么道的成语
- 微什么其什么的成语
- 微什么出什么的成语
- 微什么大什么的成语
- 微什么故什么的成语
- 微什么深什么的成语
- 微什么玄什么的成语
- 微什么私什么的成语
- 微什么秋什么的成语
- 微什么粼什么的成语
- 微什么精什么的成语
- 微什么繁什么的成语
- 微什么细什么的成语
- 微什么薄什么的成语
- 雨中方曼陀招同王秋汀静思饮酒家即事（清·沈大成）
- 雨中旅怀呈郑耐轩（宋·陈著）
- 雨中旅怀用前韵（明·顾璘）
- 雨中旅怀（宋·黎廷瑞）
- 雨中早行（宋·项安世）
- 雨中明庆赏牡丹（宋·苏轼）
- 雨中春山（宋·杨万里）
- 雨中春望（时在围中）（明·高启）
- 雨中春望（清·丘逢甲）
- 雨中春望（清·李景董）
- 雨中晓卧二首（明·高启）
- 雨中晓行（宋·汪梦斗）
- 雨中晚凉（宋·刘攽）
- 雨中晚步（清·陆应宿）
- 雨中晚泊（明·成鹫）
- 终极蜘蛛侠(1)
- 建筑工程BIM管理技术
- 解体诸因/匠千晓系列
- 洗心问剑(2)/剑侠情缘
- 电网资产战略管理(中英文版)
- 苏电放歌(2016国网江苏电力公司职工文学作品选)
- 变电站自动化系统故障缺陷分析处理
- 实用焊接工程师手册(精)
- 罗马第一人(上)(精)
- 罗马第一人(下)(精)
- 橄榄核雕鉴赏与收藏
- 扪虱谈鬼录(修订版)
- 千凰令(4万兽听封)
- 说魂儿(修订版)
- 被劫持的私生活(性婚姻与爱情的历史)(精)