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诗文 葡萄奶酥
释义
葡萄奶酥的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 180克
  • 蛋黄 3个
  • 葡萄干 60克
  • 奶粉 12克
  • 黄油 80克
辅料
  • 细砂糖 50克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

葡萄奶酥的做法步骤

  • 1
    准备好所有材料备用
  • 2
    黄油切小块,隔温水软化至手指可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下,再加入细砂糖和奶粉
  • 3
    用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
  • 4
    蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)
  • 5
    筛入低筋面粉
  • 6
    用手把面粉和黄油混合均匀
  • 7
    倒入葡萄干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
  • 8
    用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)
  • 9
    再用刀切成小长方形(长度大小就自己定量好了)
  • 10
    排列好放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液(如果烤盘是普通烤盘的话,建议铺上一层锡纸)
  • 11
    烤箱180度预热10分钟,烘烤:上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可
  • 12
    好香的葡萄奶酥出炉!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2024/10/19 19:27:38