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诗文
腐竹焖肉
释义
“腐竹——富足!营养丰富,老少咸宜!”
食材明细
主料
前腿肉
400g
干腐竹
100g
辅料
盐
1匙
老抽
5ml
八角
3个
姜
适量
干红椒
4个
生抽
10ml
蒜
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
腐竹焖肉的做法步骤
1
干腐竹先用流水冲洗干净,掰断,然后用开水烫一下,再次倒入开水泡发,泡腐竹的水留下
2
全部材料
3
肉切厚片
4
肥肉先下锅煎出油
5
姜蒜切好
6
肥肉煎的略焦后下姜蒜翻炒
7
姜蒜炒出香味后,倒入瘦肉部分翻炒
8
加入半匙盐,加入八角炒香
9
调入适量生抽
10
适量老抽
11
肉翻炒的酱香酱香之后倒入沥干水分的腐竹翻炒
12
泡腐竹的水倒入锅中,原汁原味。
13
大火煮开后调入少许盐,盖锅小火焖上15分钟
14
干红椒和胡萝卜切好
15
锅中水焖干前,将红椒和胡萝卜下锅翻炒,略焖后收汁装盘,撒上葱花上桌。
16
腐竹很入味,超级下饭!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 2:56:56