“去年做的枕型肉粽，今年图省事，回归传统四角粽。只在食材上动了动小脑筋，加了网红杂粮藜麦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
藜麦蜜枣粽子的做法步骤
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1糯米提前几小时泡水。 -
2藜麦提前几个小时泡水。 -
3粽叶、粽绳同样泡水。 -
4枣是天然风干的黑枣。 -
5用水稍泡一下更易去皮。 -
6米混合，枣去核。 -
7两片粽叶重叠，窝成斗状，放入米。 -
8中间放枣。 -
9再放米压实。 -
10米的高度低于叶子边缘。 -
11将“米斗”倒置在粽叶上。 -
12拇指和食指攥住粽子中间，正好出来四个角（另一个角在背面）。 -
13顺势绕上其余的粽叶。 -
14捆上粽绳。 -
15扎紧。 -
16包好了。 -
17正好包了10个中等大小的粽子。 -
18锅中加水，煮40分钟左右。 -
19关火后继续泡2、3个小时。 -
20直接凉吃也不错。 -
21藜麦“吱吱”的咬劲很轻微，糯米的软糯也不显单调了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
端午节