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诗文	酱烧排骨
释义	食材明细 主料 肋排 二斤 辅料 黄豆酱 一大勺 调料 盐 适量 生抽 适量 老臭 适量 葱姜料酒 适量 花椒八角 适量 香叶 适量 冰糖 适量 红椒 适量 芝麻 一点 原味 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酱烧排骨的做法步骤 1 肋排洗净。 2 冷水下锅，葱姜料酒焯水。 3 准备辅料。 4 把焯好水的肋排和辅料从姜蒜红椒香叶花椒大料一起下锅。 5 在加上一大勺黄豆酱。 6 锅中＋热水。 7 大火烧开，加生抽，老抽，冰糖，这些都按自己的口味适量加，没有准确数。 8 下火慢炖50分钟。 9 汤汁收干，全程不加一点油。 10 50分之后排骨已经很软糯香甜，撒一点芝麻。 11 成品上图。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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