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诗文 爆炒山鸡
释义
爆炒山鸡的做法

食材明细

主料
  • 山鸡 1只
辅料
  • 黄贡椒 10个
调料
  • 1小块
  • 2颗
  • 指天椒 1个
  • 蚝油 1勺
  • 食用油 5m
  • 香菜 1颗
  • 1颗
  • 香辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

爆炒山鸡的做法步骤

  • 爆炒山鸡的做法步骤:1
    1
    第一步把黄贡椒切丁放一边备用。
  • 爆炒山鸡的做法步骤:2
    2
    接着将山鸡肉清洗干净。
  • 爆炒山鸡的做法步骤:3
    3
    将姜切成丝,指天椒斜切成片,蒜切成丁。
  • 爆炒山鸡的做法步骤:4
    4
    依次将姜蒜指天椒放进山鸡肉里,加上蚝油,食用油,盐,搅拌均匀腌制。
  • 爆炒山鸡的做法步骤:5
    5
    把香菜,葱切段备用。
  • 爆炒山鸡的做法步骤:6
    6
    起锅烧油,90°左右油温开小火,将黄贡椒放进炒出香味。
  • 爆炒山鸡的做法步骤:7
    7
    大火,再将腌制好的山鸡倒入锅中,在此一定要快速来回翻炒,加少许料酒,再翻炒1分钟。
  • 爆炒山鸡的做法步骤:8
    8
    将香菜,葱段放入来回翻炒即可出锅,完美!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:48:06