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诗文
爆炒山鸡
释义
食材明细
主料
山鸡
1只
辅料
黄贡椒
10个
调料
姜
1小块
蒜
2颗
指天椒
1个
蚝油
1勺
食用油
5m
香菜
1颗
葱
1颗
香辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
爆炒山鸡的做法步骤
1
第一步把黄贡椒切丁放一边备用。
2
接着将山鸡肉清洗干净。
3
将姜切成丝,指天椒斜切成片,蒜切成丁。
4
依次将姜蒜指天椒放进山鸡肉里,加上蚝油,食用油,盐,搅拌均匀腌制。
5
把香菜,葱切段备用。
6
起锅烧油,90°左右油温开小火,将黄贡椒放进炒出香味。
7
大火,再将腌制好的山鸡倒入锅中,在此一定要快速来回翻炒,加少许料酒,再翻炒1分钟。
8
将香菜,葱段放入来回翻炒即可出锅,完美!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/26 16:19:54