“糍粑是南方地区特色食品。糯米经过浸泡、蒸熟、杵打成泥状。糯米捣成泥以后，取出放在砧板上压扁成饼，再加重物压住，等糯米凉了就基本成型了。然后切方块，彻底风干。
一般快过年了，家家户户都会打上一些糍粑。日后吃时，可煮可炸，也可用酒酿煮着吃。糍粑的制作方法多样化，风味也各不相同。
每年过年，老家都会有糍粑送过来。母亲和婆婆的做法都一样，用一个盛水用的缸，装上糍粑，定时换水，一般可以保存很长时间不变味。当然，如果用腊月间的水保存，时间会更长。
玫瑰藕粉糍粑，入口香糯，绵甜味浓······”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
玫瑰藕粉糍粑的做法步骤
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1准备好食材。 -
2鹌鹑蛋磕破于碗中；糍粑切小块备用。 -
3玫瑰花捏碎放入调好的藕粉汁中。 -
4锅中水开，下入糍粑；煮开后，再煮2分钟，糍粑微软。 -
5倒入鹌鹑蛋，煮开。 -
6倒入酒酿，煮开。 -
7兑入藕粉汁，快速搅拌均匀，以免糊锅。 -
8调入白糖，盛入碗中。
所属分类：
羹类