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诗文 润肺理气【白萝卜大骨汤】
释义
润肺理气【白萝卜大骨汤】的做法

食材明细

主料
  • 大骨头 适量
  • 适量
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 清水 适量
  • 白醋 适量
  • 白萝卜 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

白萝卜大骨汤的做法步骤

  • 润肺理气【白萝卜大骨汤】的做法步骤:1
    1
    准备材料;白萝卜骨头洗净待用
  • 润肺理气【白萝卜大骨汤】的做法步骤:2
    2
    白萝卜切大块
  • 润肺理气【白萝卜大骨汤】的做法步骤:3
    3
    先烧开一锅水,放入大骨头,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来
  • 润肺理气【白萝卜大骨汤】的做法步骤:4
    4
    取出后的骨头,用冷水冲洗干净,待用。
  • 润肺理气【白萝卜大骨汤】的做法步骤:5
    5
    将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋,
  • 润肺理气【白萝卜大骨汤】的做法步骤:6
    6
    启动煲汤键即可
  • 润肺理气【白萝卜大骨汤】的做法步骤:7
    7
    汤煲好后放入少许盐即可

小窍门

、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
使用的厨具:电压力锅
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更新时间:2025/3/10 18:34:17