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诗文 扁豆焖面
释义
扁豆焖面的做法

食材明细

主料
  • 扁豆 1斤
  • 切面 9两
辅料
  • 猪肉 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 大料 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

扁豆焖面的做法步骤

  • 扁豆焖面的做法步骤:1
    1
    扁豆摘好洗净
  • 扁豆焖面的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切好
  • 扁豆焖面的做法步骤:3
    3
    肉丝切好
  • 扁豆焖面的做法步骤:4
    4
    锅中放油煸炒肉丝,加葱姜蒜
  • 扁豆焖面的做法步骤:5
    5
    放扁豆翻炒,加其他所有调料
  • 扁豆焖面的做法步骤:6
    6
    加水高过扁豆,中小火炖煮
  • 扁豆焖面的做法步骤:7
    7
    蒸锅中放切面,蒸约7、8分钟
  • 扁豆焖面的做法步骤:8
    8
    蒸好后取出切面,用筷子稍抖开
  • 扁豆焖面的做法步骤:9
    9
    扁豆炖10分钟左右,将蒸好的切面放在扁豆上面,盖上盖子焖约15分钟
  • 扁豆焖面的做法步骤:10
    10
    15分钟后,改小火,用两双筷子反复挑拌,直至汤汁基本收干
  • 扁豆焖面的做法步骤:11
    11
    上桌前可洒些蒜沫,香香的,吃的时候当然还得有醋醋啦
  • 扁豆焖面的做法步骤:12
    12
    我这个量是按三人份做的,还剩了一碗,如果饭量不大的话,四个人吃也没问题呵。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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更新时间:2025/3/15 3:16:40