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诗文 扁豆焖面
释义
扁豆焖面的做法

食材明细

主料
  • 扁豆 1斤
  • 切面 9两
辅料
  • 猪肉 适量
配料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 大料 适量
  • 盐 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

扁豆焖面的做法步骤

  • 扁豆焖面的做法步骤：1
    1
    扁豆摘好洗净
  • 扁豆焖面的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜切好
  • 扁豆焖面的做法步骤：3
    3
    肉丝切好
  • 扁豆焖面的做法步骤：4
    4
    锅中放油煸炒肉丝，加葱姜蒜
  • 扁豆焖面的做法步骤：5
    5
    放扁豆翻炒，加其他所有调料
  • 扁豆焖面的做法步骤：6
    6
    加水高过扁豆，中小火炖煮
  • 扁豆焖面的做法步骤：7
    7
    蒸锅中放切面，蒸约7、8分钟
  • 扁豆焖面的做法步骤：8
    8
    蒸好后取出切面，用筷子稍抖开
  • 扁豆焖面的做法步骤：9
    9
    扁豆炖10分钟左右，将蒸好的切面放在扁豆上面，盖上盖子焖约15分钟
  • 扁豆焖面的做法步骤：10
    10
    15分钟后，改小火，用两双筷子反复挑拌，直至汤汁基本收干
  • 扁豆焖面的做法步骤：11
    11
    上桌前可洒些蒜沫，香香的，吃的时候当然还得有醋醋啦
  • 扁豆焖面的做法步骤：12
    12
    我这个量是按三人份做的，还剩了一碗，如果饭量不大的话，四个人吃也没问题呵。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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更新时间：2026/7/7 16:49:08