“这个五香皮冻的做法来自好友“爱吃de胖子”，看他做的很好，而且做法也不是太复杂，所以我也亲自来尝试一下，一道不错的下酒菜呢！”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五香皮冻的做法步骤
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1首先将猪皮焯一遍水，然后用冷水冲一下，用镊子夹去皮上剩余的猪毛。 -
2然后再把猪皮切成小块。 -
3调料包中放上陈皮，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻，葱切段，姜切片。 -
4热锅下油，放入猪皮炒至出油。 -
5加白砂糖，继续翻炒，炒上糖色。 -
6然后加老抽，酱油，蚝油，美极鲜，盐，五香粉，水（要没过猪皮），葱段、姜片,大火烧开。 -
7转入电压力锅压一个小时。 -
8煮好后，盛入容器中放冷，然后放入冰箱冷藏。 -
9第二天皮冻就冷住了，切成片就可以吃了，味道不错的，吃的时候可以再加点醋、香油拌匀。
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