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蝴蝶扇形蛋黄面包(蛋黄馅&麻酱红糖馅)
释义
食材明细
主料
高粉
200克
吉士粉
20克
白糖
25克
辅料
酵母
4克
鸡蛋
30克
温牛奶
130克
黄油
20克
咸蛋黄
适量
配料
盐
4克
咸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蝴蝶蛋黄面包的做法步骤
1
准备材料。
2
后油法将材料全部混合揉至扩展阶段。
3
第一次发酵至2.5倍大。
4
排气分割分数个剂子盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
将咸蛋黄放到搅拌机中搅成泥加入沙拉酱搅拌均匀备用。
6
取个面团按扁包上馅料。
7
包成包子揉圆。
8
用擀面杖擀平。
9
然后再卷起来。
10
按扁对折对折处捏紧。
11
然后切三刀。
12
切口处向外转过来,整形成蝶状。(可以随意发挥)
13
放到烤盘上。
14
做最后发酵至面团有充气感,刷上蛋液。
15
放进烤箱180度18分钟。
所属分类: 烘焙 老人 早餐
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更新时间:2025/10/1 17:23:58