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诗文	手撕琵琶腿肉拌青瓜
释义	食材明细 主料 青瓜 1根 鸡琵琶腿 2只 辅料 剁辣椒 适量 姜片 适量 调料 料酒 适量 盐 适量 酱油 适量 陈醋 适量 零卡糖 适量 酸辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 高级 难度 手撕琵琶腿肉拌青瓜的做法步骤 1 食材：青瓜（已清洗）、鸡琵琶腿（已清洗）、姜片、剁辣椒。 2 将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。 3 大火煮开，转中小火煮15到20分钟关火，捞出。 4 用凉开水过过凉。 5 将青瓜放在案板上切成段。 6 放入大碗里。 7 接着，撕入过凉好的鸡琵琶腿肉。 8 然后，加适量的剁辣椒。 9 加适量的盐。 10 加适量的酱油。 11 加适量的陈醋。 12 加适量的零卡糖。 13 调味拌匀即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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