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诗文
扒肉条
释义
“解馋下饭的一道传统菜。”
食材明细
主料
五花肉
适量
调料
葱
适量
姜
适量
大料
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
淀粉
适量
酱香 口味
扒 工艺
数小时 耗时
高级 难度
扒肉条的做法步骤
1
主要原料。
2
五花肉切成大块。
3
将大块五花肉放冷水锅里,加入料酒,葱姜,大料,煮制。
4
将五花肉煮到六七成熟时候,捞出放凉。切薄片。
5
将切好的肉片,皮朝下码在碗里。放酱油,料酒,葱姜,大料,盐,白糖。
6
放电压力锅(或者蒸锅),根据自家锅的情况定时间。将肉片蒸熟即可。
7
将蒸肉的汤汁儿倒出,煮开,淋水淀粉勾芡。肉片扣在盘子里,淋上汤汁儿即可。
8
扒肉条。
使用的厨具:电压力锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 2:11:17