“解馋下饭的一道传统菜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 扒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
扒肉条的做法步骤
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1主要原料。 -
2五花肉切成大块。
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3将大块五花肉放冷水锅里，加入料酒，葱姜，大料，煮制。
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4将五花肉煮到六七成熟时候，捞出放凉。切薄片。
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5将切好的肉片，皮朝下码在碗里。放酱油，料酒，葱姜，大料，盐，白糖。
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6放电压力锅（或者蒸锅），根据自家锅的情况定时间。将肉片蒸熟即可。
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7将蒸肉的汤汁儿倒出，煮开，淋水淀粉勾芡。肉片扣在盘子里，淋上汤汁儿即可。
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8扒肉条。
使用的厨具：电压力锅、煮锅、炒锅
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