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诗文
香煎千张卷
释义
食材明细
主料
老相食中百叶
250g
肉丝
100g
辅料
京葱
50g
青椒
50g
红椒
50g
虾皮
30g
鸡蛋
4个
调料
调味料
若干
咸香 口味
半小时 耗时
普通 难度
香煎千张卷的做法步骤
1
肉丝上浆;京葱切丝;青椒切丝;红椒切丝;
2
碗中放入烧烤酱20g、孜然粉3g、糖3g、辣椒粉2g、白芝麻5g、辣油3g、一品鲜5克,调成酱汁备用;
3
肉丝下锅煸炒熟,下虾皮煸炒,出锅放碗中,放入青红椒丝、京葱丝,加一品鲜10g、辣鲜露10g、鸡精3g、香油5g,拌匀后,包入老相食百叶中,包成卷;
4
鸡蛋打匀,百叶卷在鸡蛋中滚一下,下锅煎,倒入一半鸡蛋,煎到鸡蛋金黄,翻锅,再煎另一面,倒入另一半鸡蛋液;两面涂上酱汁,出锅。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 1:30:58