1、松茸买短粗胖的最好。
2、松茸很嫩，处理时全程都要动作轻柔，不能用力。
3、切片不要太薄，三片即可。
4、不需要其他调料。
5、锅里如有水分一定要收干，煎出焦香味。
6、最好用橄榄油，如果没有橄榄油建议用玉米油或者色拉油。不建议豆油、花生油和黄油。
7、有很多美食博主用黄油煎松茸，本人试过，满满黄油味道，把松茸宝贵的鲜美味道遮盖无余，个人不喜欢。