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诗文
素炒角瓜
释义
“清淡美味的炒菜,简单又好吃”
食材明细
主料
角瓜
一个
葱头
半个
辅料
色拉油
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
蒜
适量
五香粉
适量
酱油
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
素炒角瓜的做法步骤
1
角瓜洗干净,去头尾,切2-3毫米的厚片(不要切太薄)
2
葱头切粗丝(我用的是大个的葱头的一半)
3
姜、蒜切末备用(我是和另一道菜一起炒的,所以还切了从,喜欢的也可以放,我因为已经用了从头就省了)
4
锅里放适量底油(因为刚炒完一道菜,油锅没洗,锅里比较乱)
5
油五六成热时放入葱头翻炒至稍软
6
葱头炒2-3分钟后放入姜蒜,炒出香味
7
倒入角瓜,均匀翻炒
8
加入酱油、蚝油,翻炒均匀
9
加入五香粉(可用花椒、大料面代替)、鸡精翻炒均匀
10
翻炒均匀后即可出锅(出锅前尝咸淡,我觉得加了前面的调料咸味已经够了,口重的自己加适量盐即可)乘盘开吃
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 农家菜
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更新时间:2025/3/15 7:12:51