“韩国的石锅拌饭小伙伴大都喜欢，不少人也都在家DIY过，但是往往却是形似而神不似，就是做不出伦家韩国料理店里的那种味道。石锅拌饭好吃的秘诀究竟是什么呢？
其实，最关键的就是三点，一是米饭一定要用上乘的大米，米饭是这道美食的主角；二是辣白菜要选用正宗的韩国辣白菜，它是这道美食的重要配角；三是酱汁也很重要，它是这道美食的灵魂。酱汁必须用正宗的韩国辣酱为主料，加上现榨的雪梨汁调制出的酱汁才鲜辣香甜，无论用它来做肉类拌饭或海鲜拌饭都能达到去腥、嫩肉、提鲜的效果。
有了上好的大米，用了自己特制的韩国辣白菜，再加我秘制的酱汁，佐以烤制的鳗鱼、腌制的鱼籽酱、清煮的鲜虾，做出来的石锅海鲜饭真真鲜辣过瘾，回味无穷。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
石锅海鲜饭的做法步骤
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11、将胡萝卜洗净切细丝焯水，黄豆芽焯水备用。 -
22、青椒和生菜切细丝备用。
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33、辣白菜切丝，烤好的鳗鱼切条。
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44、大虾洗净去虾线放盐水煮熟。（爱吃虾就为自己多煮了几只，哈哈）
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55、雪梨用原汁机打出汁，和韩国辣酱一起调成酱汁。
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66、提前将鱼籽酱腌好，在石锅内刷上一层香油。
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77、将煮好的米饭平铺在石锅内放火上加热3分钟，离火倒入酱汁，铺一层生菜，再把剩下的食材摆好即可。
使用的厨具：砂锅
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