“初夏蚕豆大量上市，但应季时间短，除了新鲜吃，还可以在冰箱冷冻保存一部分，留着慢慢品尝。度娘上保存的方法有直接冷冻、水煮冷冻、油炒后冷冻和蒸后冷冻，个人感觉油炒后长时间放保鲜袋也不太好，比较了一下选择先蒸后冷冻的方法来保存。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚕豆保存法的做法步骤
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1蚕豆肉去壳剥出。 -
2清洗干净。
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3摊到蒸帘上，水开上汽后蒸3分钟，取出晾凉。
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4分成小份装在保鲜袋里，放冰箱冷冻保存，随吃随取。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
私房菜
技巧类