诗文 | 麻辣鱼片 |
释义 |
![]()
食材明细
麻辣鱼片的做法步骤
小窍门
1、鱼片只要没什么小刺,肉质比较嫩的就可以,草鱼、链鱼、鲈鱼、巴沙鱼等,我用的鲈鱼。很多地方可以帮切鱼片,或者有切好的鱼片卖。没有就和我一样自己切鱼片,多练练就行,不要切太薄容易碎,也不要太厚了。注意不要弄伤自己的手。
2、用土豆/红薯淀粉腌鱼,比玉米淀粉更滑嫩一些。 3、配菜可以根据自己的喜好搭配,尽量选黄瓜、金针菇等比较脆嫩容易熟的。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
凉菜
家常菜
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。