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诗文
红烧豆腐
释义
食材明细
主料
豆腐
500g
猪肉
180g
番茄
一个
辅料
小葱
2根
蒜末
适量
调料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
老抽
适量
胡椒粉
1匙
淀粉
1勺
香油
适量
鸡精
少许
咸香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧豆腐的做法步骤
1
豆腐切成小方块。
2
准备猪肉,番茄,蒜末,葱段。
3
一勺淀粉加入适量的水,拌成水淀粉备用。
4
起锅烧油,下猪肉煸炒。
5
猪肉炒出部分油脂,放入蒜末。
6
倒入番茄炒出汁。
7
倒入豆腐。
8
加入盐,酱油,蚝油,老抽,胡椒粉调味。
9
倒入适量的水,盖盖烧至入味。
10
开盖后淋入水淀粉。
11
用铲子推动,大火把汤汁收至浓稠。
12
倒入香油收尾,色泽明亮,味道更香。
13
最后放入葱段和鸡精,拌匀出锅。
14
成品。有点费米饭。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/6/23 10:28:22